Néhány gondolat az irritábilis bél szindróma diétájához
Leírás
Az irritábilis-bélszindróma (röviden IBS) az emésztőrendszer funkciózavara, mely krónikus panaszokkal jár. Pszichoszomatikus betegség.
Tünetei
- görcsök és egyéb fájdalmas érzések a has- és gyomortájékban, melyek székelést követően enyhülhetnek
- alhasi nyomásérzés, teltségérzet
- hasmenés vagy szorulás, vagy a kettő felváltva
- a széklet állaga változó lehet (kemény, híg vagy laza)
- puffadás és hangos, hallható bélmozgás
Mintaétrend
Fontos, hogy IBS esetén mindenképp konzultáljon orvosával, és dietetikussal. A diéta során általános szabály nem állítható fel, egyéni tolerancia alapján kerül kialakításra. Az egyik legjobb módszer, az úgynevezett „FODMAP” diéta alkalmazása, mely egy szigorú, egyénre szabott, elimináló étrend.
Magas FODMAP tartalmú ételek
Zöldségek: Spárga, articsóka, cékla, káposzta, karfiol, fokhagyma, póréhagyma, gomba, okra, hagyma, kukorica, Gyümölcsök: Alma, sárgabarack, avokádó, fekete szeder, cseresznye, szilva, nektarin, őszibarack, körte, datolyaszilva, ribizli, mangó, görögdinnye, aszalt gyümölcsök és gyümölcslevek Tejtermékek: tej (tehén, kecske, juh), tejföl, kemény sajt, krémsajtok, joghurt, főzőtejszín, tejpor. Gabonák: búza (beleértve a búzalisztet is), rozs, árpa, Hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó, sárgaborsó, szójabab Magvak: mandula, kesudió, pisztácia, török mogyoró Édesítőszerek: méz, xilit, agave, szorbitol, kukoricaszirup.
Alacsony FODMAP tartalmú ételek:
Gyümölcsök: Banán, Kékáfonya, Sárgadinnye, Mandarin, Szőlő, Kiwi, Citromlé, Narancs, Grapefruit (max. fél), Passio gyümölcs, Ananász, Málna, Rebarbara, Eper, Szárított banán, Kókusztej, Kókuszreszelék. ( A diétában limitáljuk a gyümölcsöt napi egy étkezésre, fogyasszunk érett gyümölcsöt, ami kevesebb fruktózt tartalmaz)
Zöldségek: Padlizsán, Alfalfa, Babcsíra, Zöldbab, Kínai kel, Brokkoli, Kelbimbó, Zellergyökér, Chicory levél, Cukkini, Uborka, Endívia levél, Édeskömény, Gyömbér, Póréhagyma, Saláta-levelek, Sárgarépa, Fehérrépa, Burgonya, Retek, Sütőtök, Spenót, Squash, Paradicsom, Karalábé, Vízi gesztenye, Nori levél, Avokádó (napi fél db. engedélyezett)
Tejtermékek: Laktóz mentes tejtermékek, Érett sajtok (Feta, Ementáli, stb.)
Gabona: Köles, quinoa, Amaránt, Gluténmentes kenyerek és reggelizőpelyhek, Kukoricapehely, Quinoa pehely, Zabpehely (limitáljuk napi fél adagra), Puffasztott rizs, Glutén mentes tészta, Kukorica dara, Rizs
Magvak: Makadámia, Amerikai mogyoró, Mogyoróvaj, Dió, Fenyőmag, Chia mag, Tökmag, Szezám mag, Napraforgó mag (a diétában limitáljuk napi max 2 evőkanálra a magvak fogyasztását)
Édesítőszerek: Rizs szirup, Stevia, Eritrit